悟显法师：吃素是时尚与责任

今天利用一点时间，来跟大家讲一讲有关于提倡素食。「素食」按照现代整个地球生态环境来看，这素食就不是只有佛弟子应该素食，而是要把它变成一种社会责任、一种企业责任、一种公司文化。所以在环保上，对于人类有益处的饮食就是素食，吃素不光只是宗教而已，不光只是养生而已，还有一个它有生态保护，你素食就等于间接地放生，这是放生的一个广义的定义。

放生，狭义来说是救物类，使某一种物类不要受到杀害;广义来说是保护整个生态，保护人类的生活环境、保护这些物种的生活环境，这些都是我们素食可以对我们的生态环境，也就是对这个地球，使它减少负担，节能减碳。所以这素食的观念，你要把它变成一种大家都知道的观念，要让你周边的人，要让更多人晓得吃素符合健康，不光符合身体健康，而且符合整个环境的生态健康。所以我刚讲的，你要把它变成一种公司文化、企业文化，一种社会责任，每一个人都应当做，吃得一天是一天，不光只为宗教素食或是健康素食而已，是要包括环保素食，也就是生态保护、地球保护。

你要知道因为吃荤的，杀生就把这生态破坏掉了，把原有的自然环境都给污染了，给我们的环境生态造成很大的一个威胁，给我们的地球造成很大的一个负担，而这个负担，刚开始你可能没感觉到，但是日积月累，这自然生态会起反作用力，它会反扑，所以有一些物种，它就会绝种，人的一个生活空间就会缩小，就会出现水资源问题、粮食等等的问题。所以我说这吃素，你要把它变成一种社会责任，你活在地球，你活在这个星球，它就是一种责任。如果你不是一间公司的老板，没有关系，你可以变成你的团队责任，你在这个小组，你可以带领你的团队，大家来吃素，吃一天是一天，吃一餐是一餐;还有发心创业的人，你可以从素食这方面创业着手;或是你有闲钱，你要投资，你要当作是公益，不能只是为了赚钱投资。所以素食你要做得好，要做得精美，不能看起来好像很寒碜，这「寒碜」就是看起来不丰富，你要让大家可以接受，人毕竟还是喜欢吃好吃的，没有人喜欢吃一些不顺口的，那我们藉由这个方便，让他减少杀生，减少这环境的污染，让更多的人喜欢上素食。

所以你在开店，你要秉着一份这种公益的心态，你赚钱可以有很多种方式，但是你要做素食，你要投资素食，你必须得用公益的心态：「我是为了环境，我是为了生态，我是为了众生能够离苦得乐，减少杀生。」尤其我们中国人特别爱杀生，逢年过节总是觉得杀生才有意义，总是觉得要吃个肉，没有肉就没有办法活，都有普遍这种观念，尤其现在我们中国人生活是越来越好了，但是相对地，这个杀业也越来越重了，杀业到后来，业障要是现前的时候，你会倒大楣的，你的家庭会很不安乐。所以为了你的家人着想，为了你的健康着想，为了你的环境着想，所谓「绿水青山，才是金山银山」，你因为贪口味，你把这个生态给破坏掉了。实际上替代这些肉品的营养，那很多啊，而且我们人本身按照动物学家研究，他就是素食类的动物，其实是不需要吃肉的，他是很自然的、很健康的，可以说是不需要去摄取肉类里面的这些养分。

我们提倡吃素，提倡素食，你要把它变成一种社会责任，每一个人都要有这样的责任。我今天吃一餐素食，我这一餐吃素，我就是为这个世界尽一份心力;我今天吃两餐，我就是尽两餐;我三餐吃素，那今天我算是有做到圆满的公益，因为我们的生态环境不断地遭受到破坏，众生的杀业越来越重，尤其是现在我们中国人越来越富裕，这杀生越来越严重，而这个问题到后来，就会使得我们中国人又要遭受很大的一个灾难。杀生，它一定会有业报现前，一定会有杀业的，你杀生你是一定要还的，没有不还的。你看我们的历史─宋朝，宋朝几乎都受到边关的这些像金朝、蒙古的骚扰，最后灭亡。你去看看宋朝，宋朝的人，那个时候的中国人，杀业其实非常地重，都是因为好口腹之欲，所以常常有战乱，而吃素可以免除刀兵劫，可以帮助我们让地球的生态环境得到平衡，这已经是世界的共识，可以减少排碳，尤其我们中国是超级大国，不光是大国而且是强国，各个方面的领域都是世界先进水平，再加上我们现在又加入了「巴黎气候协议」更应该尽一份心力;我们每一个中国人，乃至这地球上所有的人种，都应该手牵手，一起来为自己的居住环境，尽一份这样的心力。

所以要把「素食」变成是一种社会责任，变成是一种企业文化、公司文化，或是你的团队文化，就围绕在你的工作当中，围绕在你生活当中;把它变成是一种家庭文化，一种家庭传承，像我们中国有一些家族，他在传家立业的时候，就告诉他的子孙，你爸爸我吃素，你也要跟着吃素，你以后要教你的儿女也都要吃素，这个是我们的家训，我有碰过这种人，他以素食传家，这是要求下来的，他们的后代说他们的祖上，有这一条家训，所以跟他们讲素食，他们很乐意接受。

总此，你把素食不光只是变成学佛人要吃，而是一种社会责任;你活在地球上，不管你是什么人种，不管你是什么样的宗教信仰，你的背后是什么样的文化，我们大家都来吃素。你在公司，你可以提倡成公司文化、企业文化;家庭，变成家庭文化，文化的传承，素食传家;在你的团队，团队文化;街坊，街坊的文化;邻里，邻里的文化，这是我们应当做的。在佛教上讲，自己吃素还要劝别人吃;自己不杀生，还要劝人家不要杀生，成就无量的功德，自己杀业减少了，众生的杀业也减少。在生态上讲，排碳量减少。

你看我们中国人，应该要懂得这一层道理，我们中国现在几乎已经是可以不用钞票了，都是用手机付款，出去付钱，第一个想到的是我的手机在哪里，甚至以后不用手机了，你的这一张脸─「生物辨识」，你就可以付钱了，或是你说个话，就自动可以结账了，这都是懂得节能减碳，帮助我们这个生态，帮助我们这个地球减轻负担。既然我们能做到这一点，为什么不能再更进一步，把我们的口腹之欲放下，而且你看现在素食，有很多仿荤的菜，这荤食，说实话，你吃的就是调味料而已，不是你真的爱吃肉。

你看市场打烊的时候，你到市场上去，你闻那个荤的味道，很多人都觉得恶心!那个就是荤食的味道，那些鸡、猪、鱼内脏的味道。所以你以为你面前的这些食物好像很香，实际上那是透过调味料、味精，或是蔬果粉、盐巴，经过烹煮方式烹煮出来的，并不是肉食真的有这么美味，你要是会煮饭的人你就清楚了，都是吃调味料。

所以你看我们台湾，台湾这边素食就做得非常好，它有这些仿荤的菜，所以吃荤的人，他也愿意转变，他也可以接受;但是这一点在大陆，就比较缺少，比较少也不能说没有。有人说你们吃素的人，心应当清净，这一点讲得没有错，但是在接众上，那就善巧方便，善巧方便让本来杀心重的人、非吃肉不可的人，也都能来素食。

今天讲的是希望让大家有这样的发心，把它变成你的生活文化，为我们的生态，为减少自己的杀业，为你身体的健康，我们来提倡素食。不光只是宗教素食，而是要把这个素食变成是一种个人的社会责任，变成一种企业文化、公司文化。这件事情我们可以这样来提倡，大家都要来做，减少杀业，更进一步我们可以帮助我们的生态保护，这个是护生。保护生态，你成就的功德就非常地大，这些物种，稀有物种可以得以生存。本来这些生态因为你吃荤的，排碳过多而破坏了，而我们因为素食减少它的负担，它会恢复正常，你可以救千千万万的众生。

你吃素你可以救千千万万的众生，这个是我们素食的一个发心，不是只有在为自己，而是发心为一切众生，希望一切众生都能离苦得乐，也是广义的放生。当然不是说一般的放生你不用做，而是我们可以做更广义的放生，希望大家能够去提倡，能够有这一层认知。