泰式芒果糯米饭，开启餐桌上的环球之旅！

每次发现新的美食，对于我和豆包来说都是一个幸福而快乐的时刻。从她一岁多开始，就陪着我一起下厨房，从最开始的洗菜到现在，能够做出很多美好的食物。随着豆包的长大，我们一起读绘本，出去旅行。小小的他忽然间对我说：“妈妈我好想环游世界呀！”真是很吃惊，小小的她如今有如此大大的梦想。

一时间完成如此庞大的梦想，其实真的有点困难，但是又不想破坏孩子的美好梦想，跟豆包商量起来：“要么我们先在餐桌上环球旅行吧！我们看看世界各地的小朋友都吃什么好吃的呢？”豆包一听眼睛亮起来，看来这个主意她很喜欢。

经过一番搜索发现，世界上的国家有近200个。从哪个国家开始呢？我真是颇为挠头。

索性问问小朋友的意见吧！她却毫不犹豫的跟我说：“妈妈，我们就从泰国开始吧。”我说：“为什么呢？”豆包说：“我喜欢椰子的味道，还有沙滩的味道！”

从小朋友的回答里我发现，距离现在已经一年的泰国之行，给她小小的心里，留下了特别的印象。阳光、沙滩、游泳池，想来是没有哪个小朋友能够抵抗得住的呢！新鲜的椰汁，意犹未尽的小表情，依然历历在目。

经过几番查阅，锁定了泰国的美食----芒果椰香糯米饭。

还记得在泰国听人聊起，泰国普密蓬国王曾经说过：“如果有任何一块土地能够生长大米，那么它就必须种植大米。泰国人得吃米，一天三顿。泰国人不吃面包——那只是一种零食”。

跟女儿分享着稻米的生长和在泰国的故事，小妞听得津津有味。泰国盛产稻米，有着悠久的水稻生产历史，每年的5月里会选择一天举行“春耕节”，在曼谷大皇宫旁的王家田广场举行隆重的大典。春耕节来源于古代婆罗门教，祈求诸天神灵保佑，在耕种季节风调雨顺，农作物生长茂密，并获得丰收。典礼上，人们会在空中泼洒稻，牵着牛行走田野。春耕节标志着水稻生长季的开始了~

还记得甜美的糯米饭搭配着芒果，真是美味无比！带着豆包一起做，期待能够满足她的味蕾。

食材准备：芒果1个、泰国糯米100g、椰浆100g、细砂糖20g、食盐1g

工具准备：盘子、砧板、小餐刀、蒸锅锅、碗、筷子、勺子

制作过程：

1.做米饭。糯米洗净，加入清水，浸泡过夜。过滤后，平摊在盘子中，加入一点点水，上锅蒸制25分钟。蒸好的糯米没有夹生，米是半透明的。

2.做椰浆。椰浆中加入细砂糖和盐，搅拌均匀，可以根据自己的喜欢调整甜度。

3.拌米饭。取出米饭，加入椰浆，搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜备用。此时准备芒果，椰浆会被米饭吸收。可以留一些椰浆做装饰用。

4.切芒果。接下来处理芒果，芒果可以切丁或切片，按照小朋友自己的喜好设计摆盘。

5.盛饭摆盘。用勺子将糯米饭盛出摆盘，装饰芒果和椰浆。大功告成！

小朋友迫不及待的要尝尝看！

“真的是泰国的味道呀！跟在沙滩上的一样!!”

有时候也会惊诧的发现，对一个地方旅行的回忆，一部分都是关于美食的回忆。试着回想一下，每次旅行到不同的地，果真都是要找到当地的特色美食来尝一尝。原来美食和旅行如此的密不可分。也许，享用美食的时候，我们就是在旅行。期待凭着这份味觉的记忆，帮助孩子在未来开启真正的环球旅程。